We hebben verschillende tomatenrassen getest. Welke smaken het lekkerst?

Elke tomatenvariëteit heeft een andere smaak. Zoet, zuur, of iets daar tussenin. Sommige barsten, andere hebben een groene kraag, zijn gevoeliger voor schimmel of hebben een hardere schil. Klein, groot, reusachtig. Kies de tomatenvariëteit die het beste bij uw smaak past. Zo smaakten ze bij onze redactie. 

Testmethodiek: tomatenrassen aanbevolen door tuiniers

We hebben echt onze best gedaan bij het zoeken naar de variëteiten die we wilden gaan telen. We hebben discussieforums doorzocht en de variëteiten genoteerd waarover meerdere mensen het eens waren dat ze die het lekkerst vonden. We kochten de zaden bij verschillende winkels in Slowakije en Tsjechië. Gezien de beschikbare ruimte in onze tuin hebben we uiteindelijk 12 soorten gekozen, voornamelijk staktomaten. Met de variëteit Tornado, die ongetwijfeld een van de meest aanbevolen is, hadden we al ervaring uit het verleden, daarom hebben we deze niet in deze test opgenomen. We kozen voor de hoge stengelvariëteiten vanwege hun hogere opbrengst en omdat ze minder ruimte innemen in de tuin. Alle tomaten zijn zelf gekweekt uit zaden die we bij verschillende webwinkels hadden gekocht. Van elke variëteit zijn vier planten geplant, zodat we ook binnen dezelfde variëteit een vergelijking konden maken. De tomaten die in de test zijn opgenomen, groeiden in het zuidwesten van Slowakije, in het district Senec. 

De lekkerste tomatenrassen

• hoe snel de tomaten een oogst opleveren,
• hoe weelderig ze groeien,
• wat de kwaliteit is (barsten, groene kragen, misvormingen),
• of er genoeg zal zijn voor zowel directe consumptie als verwerking,
• hoe resistent ze zijn tegen ongedierte en
• hoe lang we ervan kunnen genieten. ​

Tomatenzaden en verzorging na het zaaien

Nederlandse tomatenzaden hebben de laatste tijd weliswaar positieve recensies gekregen, maar we hebben ze dit jaar niet in onze tests opgenomen. We hebben tomatenzaden geselecteerd waarmee tuinders in Slowakije, en hooguit in Tsjechië, goede teeltervaringen hebben. Alle tomatenzaden hebben we op dezelfde datum, 8 maart, gezaaid in substraat voor zaaien en vermeerderen. Ze werden verspeend en twee keer overgeplant in steeds grotere potten, zonder bemesting, totdat ze op 1 mei in de buitenperk werden uitgeplant.

Drie weken na het uitplanten (we volgden het advies van de groenteteler over het telen van tomaten in onze volgende blog) werden de tomaten preventief besproeid met het koperhoudende middel Champion 50 wg tegen schimmels (vorig jaar vernietigde schimmel de hele oogst), met een herhaling na 2 weken. Vervolgens werden ze eenmaal behandeld met een meststof met afstotende werking tegen bladluizen en aaltjes. Nadat de vruchten zich hadden gevormd, hebben we de tomaten niet meer bemest of behandeld. We hielden de aanwezigheid van ongedierte, vooral aaltjes, voortdurend in de gaten tijdens het verwijderen van de zijscheuten. De tomaten werden automatisch bewaterd met een druppelslang. 

Steun voor de tomaten: een spiraalvormige staaf, verstevigd met een constructie van wapeningsstaal

Voor een goede ondersteuning van de tomaten, die ze ook met vruchten en forse groei kan dragen, moet je al bij het planten zelf rekening houden. Geleerd uit het verleden, toen we de tomaten in augustus achteraf aan allerlei stokken moesten vastbinden, hebben we een constructie van wapeningsstaaf gemaakt die de spiraalvormige stangen van bovenaf in een verticale positie houdt en voorkomt dat de tomaten omvallen. De spiraal, die de tomaat al vanaf de wortel ondersteunt, is met draad aan de stalen staven bevestigd, waardoor de tomaten de hoogte in kunnen groeien en een nog grotere oogst opleveren. Onze tomaten waren dit jaar 2,5 m hoog. 

Geteste tomatenrassen en onze indrukken daarvan

We kweken al 10 jaar tomaten in onze eigen tuin. We hebben verschillende soorten geprobeerd, zowel zelfgekweekt als gekocht, en zowel uit eigen zaadjes als uit gekochte zaadjes. Tomaten zijn bij ons erg geliefd, daarom besteden we er veel aandacht aan en geven we ze een prominente plek in de tuin. Maar de smaak die we ons uit onze kindertijd herinneren, konden we niet vinden. Onze zelfgekweekte tomaten rijpten in de volgende volgorde:

Latah- en Red Robin-tomaten: de eerste die vruchten dragen, de eerste die ophouden, maar ze laten een blijvende indruk achter

De eerste vruchten van de Latah-tomaat waren op 5 juli rijp. Hun uitgesproken, intense tomatensmaak (eerder wat zuur) was al drie weken eerder een genot dan bij de andere rassen. De opbrengst was uitstekend voor een struikras, maar de vruchten werden snel overrijp, barstten open en gingen rotten. Ze waren eerder klein en vaak misvormd.

Het lage balkonras Red Robin verraste door zijn smaak en de buitengewoon royale vruchtzetting. Door hun kersengrootte waren vooral de kinderen er dol op. De smaak was zoetzuur, vrij uitgesproken. Voor de teelt in de volle grond was deze variëteit relatief veeleisend; de bladeren kregen last van schimmel en vereisten regelmatige verzorging. De vruchten werden snel overrijp, gingen rotten en trokken slakken aan. 

De tomaten Štart F1 en Tastier met een uitgesproken tomatensmaak en een oogst tot aan de vorst

De smaak is uitgesproken, zoeter, licht zuur; de vruchten zijn middelgroot, gevoeliger voor barsten, met af en toe groene kragen. Eén van de drie Štart F1-tomaten kreeg een maand na het planten last van schimmel. Deze tomaat leverde het langst een oogst op van alle geteelde soorten en hoewel de smaak van de vruchten met het begin van de herfst achteruitging, konden we er in december nog van genieten.

De Tastier F1 leek qua vruchtgrootte op de Štart F1. De middelgrote, ronde vruchten hadden een uitgesproken tomatensmaak, maar een iets hardere schil. Ze barsten niet en hebben een meer papachtige tot vlezige consistentie. De groei van deze stoktomaten is niet zo weelderig. 

Tomaten voor de allerkleinsten: ‘Datlo’ en ‘Divoká paradajka’ zijn zoet als fruit

Alle kinderen waren dol op de oranje, ovale tomaten vanwege hun kleur en uitgesproken zoete druivensmaak. De Datlo-tomaten droegen het langst vruchten van allemaal; we oogstten ze nog in november, hoewel de kwaliteit van deze staktomaat toen veel slechter was dan in de zomer. De vruchten waren gevoelig voor barsten, wat gezien de rijke oogst van één struik geen probleem was, maar de bladeren gingen heel snel aan en verdroogden. De weelderige groei van nieuwe scheuten zorgde er blijkbaar voor dat de plant voldoende nieuw bladoppervlak had om goed te gedijen. 

De wilde tomaten groeiden oncontroleerbaar weelderig; één tomatenstok was voor ze niet genoeg. Met de grootte van bosbessen en de smaak van aardbeien waren ze de onbetwiste favoriet van alle kinderen. Zelfs degenen die normaal gesproken niet van tomaten houden, aten ze. Deze tomaat was helemaal niet zuur. De sappige hapklare vruchtjes verrasten door hun extreem weelderige groei en vruchtzetting. Een groot nadeel is echter dat de vruchten niet allemaal tegelijk aan de tros rijpen, maar geleidelijk, waardoor ze apart moeten worden geplukt. Dat zou niet erg zijn als ze gemakkelijk van de steel loskwamen. Het plukken ging echter erg moeizaam en tijdens het plukken raakten de meeste vruchten beschadigd, barstten ze open, raakte hun hardere schil beschadigd en konden ze daarom na het plukken niet lang worden bewaard. 

De vruchten van de vuurvogel en Bejbino F1 waren recordbrekers qua groei

De ‘Vejce ptáka ohniváka’ trok ons niet alleen vanwege de naam aan, maar ook omdat de kleur van de vruchten aan de plant een verrassing zou zijn. Uit de zaden groeiden zowel gele als rode, qua smaak identieke staafvormige tomaten. Ze verrukten ons met een hoge opbrengst aan vruchten van uitstekende kwaliteit; ze barstten niet en vervormden niet. De smaak was echter niet uitgesproken. Ze waren zoet, minder sappig, maar verrasten van alle soorten het meest met hun opbrengst. 

De grotere, mooie, aantrekkelijke kersachtige tomaten aan de stoktomaten groeiden aan de onvermoeibaar, weelderig groeiende stengels van Bejbina F1. Een nadeel is dat ze relatief laat rijp begonnen te worden. Deze tomatenvariëteit leverde zeer kwalitatieve, sappige vruchten op die niet barsten en een stevige schil hadden. Met hun zoetzure smaak maakten ze echter geen grote indruk. Op het moment dat andere tomaten al op waren, was de Bejbina op haar hoogtepunt en leverde ze nog steeds een relatief grote oogst op. Dat is in oktober een voordeel. 

De reuzentomaten Brandywine en San Marzano F1 zijn qua smaak en vorm onvergetelijk; ze komen beter tot hun recht in een stoofpot dan op een bord

De smaak van Brandywine is minder zoet en tegelijkertijd licht zuur; de vruchten zijn reusachtig, vlezig en tegelijkertijd sappig. Ze barsten echter open en hebben gaatjes (daar hadden zich spinnen genesteld, brrr), de schil is dun. Ze schokten met een extreem lage opbrengst; aan één plant rijpten maximaal 20 tomaten. Reusachtig, maar misvormd, met veel afval bij het uitsnijden. De vruchten worden alleen aan het begin van het seizoen gevormd; later ontwikkelden de bloemen geen vruchten meer. Dit gold voor alle vier de planten. 

San Marzano F1 deed qua vruchtvorm eerder aan paprika denken. Dit ras liet bij ons tegenstrijdige indrukken en meningen achter. De een vond ze het lekkerst, de ander het minst lekker; sommige vruchten waren prachtig, andere misvormd met een groene kraag of gebarsten. Ze waren als een van de laatste rijp. Interessant is dat de smaak van de vruchten in de loop van de tijd veranderde en dat ze in de herfst beter smaakten. Deze vlezige tomaten waren zeer geschikt voor lečo en als smeersel. 

De vroege veldtomaten uit Stupice en de Money Maker rijpten als laatste. Ook qua smaak bleven ze achter

De middelgrote Stupické vroege tomaten met een harde schil, een groene kraag op elke vrucht en een onopvallende, flauwe smaak lieten helemaal geen goede indruk achter. Toch was de opbrengst relatief goed. Vooral de bijen smulden ervan; zij vonden ze het lekkerst, om onbekende redenen. 

De grootste teleurstelling in onze test was de Money Maker, waarvan we op basis van recensies misschien wel het meest hadden verwacht. Deze variëteit werd volledig aangetast door een rups (andere variëteiten bleven onaangetast). De schil van de tomaten was erg hard, op elke vrucht gebarsten en de vruchten hadden een vreemde nasmaak. 

Onze indruk: er zijn meerdere winnaars, maar ook meerdere mislukkingen

Het antwoord op de vraag of de allerbeste tomaat nog bestaat, is niet zo eenvoudig als we dachten. En misschien hebben we die smaak gewoon geïdealiseerd, want zelfs chocolade smaakte in onze kindertijd beter dan nu. Hoe dan ook, dit zijn bij ons de winnaars van de test:

• Latah – omdat we die zo snel mogelijk kunnen eten,
• Štart F1 – omdat ze het lekkerst smaakten, 
• Tastier – omdat de verhouding kwaliteit : smaak : opbrengst bij dit ras het beste was
• Divoké rajče – omdat vooral de kinderen het lekker vonden,
• San Marzano – omdat we dol zijn op tomatensap en lečo,
• en Bejbino – omdat deze ons zelfs laat in de herfst nog van een overvloed aan vruchten voorzag.

Hoe zit dat bij jullie? Laat ons op Facebook weten met welke variëteit jullie goede ervaringen hebben.